ご進物ご贈答 地方発送賜ります
丸勘からのお知らせ
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12月27日より
お正月用品の販売となります。

12月 
27日 火曜日  御節 惣菜     西ヶ原 巣鴨 大塚 目白 火曜日金曜日ルート
28日 水曜日  御節 惣菜     西尾久 昭和町  水曜日土曜日ルート
29日 木曜日  御節 惣菜     田端 西尾久   木曜日ルート

 ※御節 惣菜の販売は27,28,29日のみとさせて頂きます。

12月 
30日 金曜日  生販売       火曜日金曜日ルート 
31日 土曜日  生販売       荒川区方面 全て
    10:00~11:00   田端  (田嶋建設さん前)
    11:00~12:00   西尾久 (高橋鉄工所さん前)
    12:00~1:00    西尾久 (鈴木さん自宅下)

 1:00時より土曜日通常ルートとさせて頂きます。 

尚今年は例年と違いまして年末販売の商品の扱いが無いものが有りますがご了承下さい。
例年通り注文書を配布しておりますのでマグロやカニと言った商品の注文は事前に宜しくお願いします。
 


生(マグロ カニ イカ タコ エビ その他
丸勘TOPIX
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Posted by: nidaime
久しぶりに更新です!
朝晩は過しやすくなりましたね。
しかし暑さは衰えません
30度超える日々が続く毎日です。
体調管理はしっかりと!
食欲の秋ですよ~皆さん
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北海道 生秋刀魚
当店では鮮度や大きさに拘り販売しています。
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焼きはもちろん!刺身でも
自分なりに秋刀魚の鮮度は、見た目やくちばしと色々と言われますが
エラ色にて見分けをしています。
鮮やかな赤ですと鮮度は抜群です。
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後は大きさ、一本あたり230g平均の大きな秋刀魚です!
家庭に計りが有りましたら是非重さを調べて見て下さい!
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鮮度の良い秋刀魚は、腸がスッポリ取れますよ!
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刺身や酢の物、マリネに秋刀魚酢の物炙り寿司
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千葉県 銚子産 キンメ鯛
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刺身、煮つけ何でも来いの素晴らしきキンメです!
目力が違います!
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東京湾 小柴港 太刀魚
サイズは東京湾ですのでそこまでは大きくありませんが
脂の載りや身の甘さ、塩焼きやバター焼き、ムニエルに美味しいです!
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大分 豊後水道 関鯖
刺身が一番!酢〆や炙りでも美味しいです!
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宇和島 伊達真鯛
そんじょそこらの鯛じゃない!
天然により近く養殖臭がありません!
当店で3月から始めて定番の魚になりました!
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伊達真鯛の証
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美味しいですよ~

三重 ヤリイカ
始まりました~
まだ小さいですが刺身や煮つけ、湯がいてサラダや酢の物
天ぷらやフライと何でも来い~美味しいです!
煮付けの際はサッと煮付けて片栗粉を落としてあんかけに!
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その他色々と販売しています
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食欲の秋!美味しい物をいっぱい食べて夏の疲れを癒しましょう!
Posted by: nidaime
6月後半より暑さが厳しくなりました!
日本は季節が有るから魚が旨いのです。
しかし暑さも限度がありますね。
体調管理しっかりとして美味しい魚を食べて乗り切りましょう!
北海道 船上活き〆 トキ鮭
鮮度はもちろん!塩焼き、漬け焼き、西京焼き、ムニエル何でも美味しいです!
一度冷凍にして、ルイベで刺身も美味しいです!
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生目鯛
塩焼きや煮つけ味噌漬けにも美味しいです!
甘辛くゴボウと煮付け一緒に食べると又美味しいです!
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鯨中落ち
鯨の背肉の中落ちです!
無化加工純な冷凍生肉です!
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画像 白いものが筋です!
筋を取り分けてからの販売です!
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これは旨いです!
生姜醤油やにんにく醤油で美味しいです!
お勧めはなめろうです。
鯨 味噌 玉ねぎで細かくたたき七味をかけて生姜醤油で
これはやみつきです!一度お試しを
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千葉県 ツチ鯨 生肉
生食用では有りませんがフライや漬け焼き竜田揚げが美味しいです!
玉ねぎをすりおろし、醤油、酒、砂糖で漬け込み焼いても揚げても
美味しいです!柔かくて何とも言えない食感です!
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北海道 一塩無頭 鱈
えっっ!夏に鱈と言う人がいますが実は今が旬です。
鱈の盛りの時期で栄養をいっぱい取っているので
今時期の鱈は脂がのっていて美味しいです!
芯まできちんと湯がき、冷してポン酢 ネギ 鰹節でサッパリと
薄味で煮付けて冷して食べても美味しいです。
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千葉県 銚子 大羽鰯
魚はバリバリです!
刺身 酢の物 塩焼き 天ぷら フライ 煮つけ つみれ 
何にしても美味しいです!
入梅鰯最高に美味しいです!
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鰯の酢〆も販売しています!
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愛知県 白キス 酢の物
鮮度が良いときのみ酢〆での販売です!
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神奈川 カサゴ 
大きく鮮度抜群のカサゴでした!
煮つけ 揚げ物 刺身何でも美味しいです。
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千葉県 勝浦 4キロ台 カツオ
一節だけ残ってしまいましたので食べてしまいました!
カツオのたたき絶品でした!
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静岡県 西伊豆 活けスルメ
冷水にて届くのでまだ生きています!
今の時期のスルメイカは柔かいのが特徴です。
湯がいて煮付けて焼いても刺身でも美味しいです!
イカの混ぜご飯も美味しいです!
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水をきり色を出している所です。
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淡路島 釣り鯵
活き活き生が一番!刺身でどうぞ!
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福井県 甘鯛  千葉県産 黒ムツ
高級魚です!
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この時期は
千葉県 市川枝豆と瓶ラムネ!
人気商品です。
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今年は猛暑が長くなりそうです。
体調管理はしっかりとしてお越し下さい。

11/06/14: 販売商品

Posted by: nidaime
久しぶりの更新です!
当店の看板品
ノルエー産 厚切サーモン
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宮崎県 ひむかサバ
〆サバや塩焼き何でも美味しい鯖です!
当店では、〆鯖と三枚卸し出の販売です!
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沖縄 海ぶどう
酢の物やポン酢でサッパリと!
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北海道 余市 塩水ウニ
水を切り塩味そのままで美味しいです! 
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ふわふわです!
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千葉県産 カツオ
今年のカツオは、一味違う!
鮮度はもちろん、身色や脂がのって美味しいです!
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北海道 青柳 特大大柱
江戸前ではありえない大きさです。
生でも美味しいですが、天ぷらで一つ揚げなんて
最高に美味しいです!
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宮崎 真鯵酢の物
塩で20分、酢で15分サッと〆た鯵酢です!
夏場は当店の人気商品です!
先代の親父の大好きな一品でも有りました!
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北海道 真カレイ
煮付けに美味しいですよ。
ナメタカレイや赤カレイが終わりを迎えて来た頃の旬です!
肉厚で卵もいっぱい入っています!
生姜を入れて濃い味で煮付けると美味しいです。
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青森県 津軽海峡 沖メバル
見て下さい!この鮮度魚がつっぱっています!
メバルも濃い味で生姜を入れて煮付けると美味しいです!
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土佐清水 コブ鯛
めったに入る魚では有りませんよ。
刺身、煮付け、塩焼き何でも来いの魚です!
可愛い顔した コブ鯛ちゃんでした!
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愛媛県宇和島 伊達真鯛
伊達真鯛と出会い自分の中の鯛が変わりました!
違う!違う!違う!何が違う?
そん所そこらの鯛じゃない、食感はもちろんですが
食べた後の後味が自然です。
養殖ですと脂の後味が気になりますが
伊達真鯛は違います!
当店では生での販売と湯引きでの販売です!
一度食べて見て下さい、最高に美味しい真鯛です。
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その他色々と販売していますのでよろしくお願いします!
まだまだ旬の魚が有りますので。。。
Posted by: nidaime
ゴールデンウィークは良い思い出と美味しい物を色々と食べてきました!
まず初めに今年4月にオープンした!
川崎に在る 雑魚マニア
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メジャーな魚から雑魚まで美味しく頂ける居酒屋です!
是非機会が有りましたらよってみてはいかがですか!
金杯盛り
鮮度はもちろん色々と楽しめますよ!
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雑魚マニア
神奈川県川崎市川崎区駅前本町15-5 15番館ビル1F
044 201 8570

次に築地です!
築地場内 尾辰商店
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高級魚から地物、雑魚まで扱うお店です!
尾辰商店の社長は、とてもユニークな方です!
是非築地の行った時には、、、
その足で 愛用の長靴を購入しに
いとうウロコ店へ
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天然ゴム長靴とワンタッチ式前掛けの購入でした!
その他面白いプリントのTシャツも有りますので。。。

最後にツイッターを通じて知り合った!
福島県喜多方にある 海裕丸 伊藤春彦氏の元へ
突然思い立ち、突然伺って来ました!
突然行ったのに、親切な対応をして頂き本当に感謝です!
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海裕丸に着くとすぐに伊藤さんの仲間たちが出迎えてくれました!
見ず知らずの自分に親切対応!暖かい町 喜多方!
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いつの間にか海裕丸店内は、伊藤さんの仲間でいっぱいになりました。
浦安から自分が来ると言う事で集合をかけていたのです!
そのまま飲んで気がつくと夜の1時半
夜の喜多方散歩してホテルに帰りました!
朝は喜多方名物、朝ラーメン海裕丸の反対に在るアジアン食堂
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醤油ラーメン 塩ラーメンアッサリとした味付けでチャーシューが旨いお店です!
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朝ラーメン本当に美味しかった!
海裕丸の春さん
喜多方の皆さん本当に有り難う御座いました。
又近いうちにお邪魔させて頂きます。
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鮮魚店をしながら夜は居酒屋さんです!
伊藤鮮魚店 海裕丸 
福島県喜多方市2-4650
0241-22-8815
ツイッターアカウント kitakata_kaiyu

そして浦安え帰り道は宇都宮餃子に寄り帰宅しました!
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この連休で自分自身大変勉強になり、良い経験をしました。
この体験を生かし今週より鮮魚移動販売を頑張りたいと思います。
よろしくお願いします。

Posted by: nidaime
桜満開の風景も良いけど
夏を思わせるこの風景も大好きです。
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千葉県 銚子産 釣り地キンメ
職人が認めるキンメ鯛です。
刺身、煮付けまで何にしても美味しいです!
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先週甥っ子の入学のお祝いに自宅にて手巻き寿司をした時に
湯引きにしてキンメを握り、少々の塩を降りサッとガスバナーにて炙り
大葉をたたいて降り掛けて醤油につけて食べました。
めちゃくちゃ美味しいですよ!

北海道 釣りキンキ
煮付け塩焼き何でも美味しいです!
煮汁で野菜を煮付けても最高に美味しいですよ。
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愛知県 釣り鯵
丁度15cn程度の真鯵ですが、鮮度や脂の載りが良いので
当店では、鯵の酢の物での販売でした。
三枚に卸し、塩15分 酢10分で〆た酢の物
周りは酢〆で中は生!酢〆の王道です!
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愛知県 あさり
今の時期は、なんと言ってもあさりが美味しいです!
当店であさりを見つけら必ずゲットして下さい。
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兵庫県 室津 生剥きカキ  一年物
室津一年カキ!カキの生態を研究して育てたカキです!
食べてみなければ分からない美味しいカキですよ。
何にしても美味しい!
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丸勘夏の商品!瓶ラムネ始めました!
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氷で冷やすと更に旨い!
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