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丸勘からのお知らせ
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6月28日発売の週間現代
デラックス特大号 カラー 町のおいしい魚屋さんの記事に
当店 丸勘を記事に載せて頂き盛り上げて頂きました。
有り難うございました。
丸勘TOPIX
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Posted by: nidaime
本日より通常通り販売開始となりました。
まず当店に出来る事!
地元浦安市では、新開地が液状化現象により被害を受けています。
節水 節電 ガソリンの無駄使い
当店は、魚屋と言うことも有りどうしても冷蔵庫が必要になり
電気を使ってしまいます。
なるべく使わない電気は、コンセントから外す事。
お湯は、ガスを使わずにストーブの上で湯を沸かす事。
最低限の電気で済ませるといった事をしています。
水も同じです。
当店の店舗ですが、普段は氷を引きつめその上に商品を陳列していますが
氷=水と言うことも有り発砲ケースに魚を入れて販売です。
どうしても、氷を入れてしまうと大量の水で洗い流さないといけませんので
ケース内が寂しくなりますがしょうがありません。
普段のケース内
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今のケース内
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こんな感じですが、販売が終わりますと発砲ケースを取り
ガラスやケース内を、水ぶき程度で終わりますので
節水にもつながります。
ガソリンでは、アイドリングストップや販売中にエンジンの停止と言った事を
しています。
普段は、ガソリンを満タンに入れても2日持ちませんが4日は持ちそうです!
落ち着くまでは、頑張りたいと思います。
お客さんには、不便な思いをさせてしまいますがよろしくお願いします。

今日は、お客さんにこんな事を言われました。
こんな時に売りに来て頂いて有り難う御座います。
ガソリンも無いし、道も混んでたでしょう。
来るお客さん皆さんに心配して頂きました。
売り場に着くと
栄養ドリンクを頂いたり、ティシュペ-パーを頂いたり
お兄ちゃん、トイレットペーパーちゃんと有るの?
実は、買い溜めが嫌いできずいたら、あと二つしか無くて!なんて言ったら
ちょっと待ってて持って来てあげるから、トイレットペーパーも頂いちゃいました。
そのお客さんは、家は紙屋だからいっぱい有るからなんて言ってくれました。
どら焼きやまんじゅうまでも有り難う御座いました。
嬉しいのと感動の一日でした。
物を頂くと言うよりも、その気持ちに対して
すごく嬉かったです!

出掛けには、フィッシュロックバンド 漁港のリードボーカル 森田 釣竿氏から
お客さんに渡してくれ!なんて鹿児島県枕崎のカツオ節をいっぱい頂き
本日は、お客さんにプレゼントさせて頂きました。
これも又 ありが鯛!
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今回、漁港3rdAlbum「海」3月23日(水)全国CD店
amazon.iTunesStore等で発売開始!
同日19:30~「3rdアルバム「海』出港記念!
電脳リアルタイムトーク生中継
よろしくお願いし鯛!
詳しくは  gyoko.com 漁港までよろしくお願いし鱒!
Posted by: nidaime
東北関東大震災の影響により、被災された皆様に
お見舞い申し上げます。
必ず日本は立ち上がります!
必ず東北地方は立ち上がります!
必ず笑顔は訪れます!

今自分たちに出来る事をやっていこうと思います。
節電、節水、無駄な買い溜め
日本国民全ての人間が、不安と言う言葉に惑わされていますが
一人、一人が力を合わせて頑張る時です。
頑張りましょう。いや頑張ろう!
自分が住んでいる、千葉県浦安市の元町は大丈夫なのですが
新開地は、液状化現象と言った被災に見舞われています。
おそらく、千葉県の埋立地その物が全てでしょう!

話は変わりますが、明日より当店も営業に回ります。
色々と心配な所は有りますが、頑張りますのでよろしくお願いします。

11/03/10: 販売商品 

Posted by: nidaime
気温の差が激しい季節です。
暖かいと思ったら、雪が降り油断の出来ない毎日です。
しかし、春はそこまでやってきています。
三陸 茎ワカメ
食べやすいように、刻んでの販売です。
酢の物や醤油、ポン酢で美味しいです!
美容と健康に。。。
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青森 なめたカレイ
カレイの王様!母母カレイとも言われています。
その身は、ふっくらと柔かく、甘みがあって絶品です。
もう3月ですので、旬が終わりになってきていますので
今が安くて、買い時!
食べ収めに!
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三陸 赤カレイ
これまた、美味しいカレイです。
なめたカレイよりは、身が少し固めですが、
魚臭くは有りませんので、美味しいカレイです。
濃い目の味付けで美味しいですよ!
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北方四島  ロシア産 生ウニ
今では、ロシア産ですが、昔は国産!
当店では、その時期に美味しいウニを販売します!
プリっとした食感!甘くて美味しいです!
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北海道  本ししゃも
先週、今週と大サービス品での販売です。
焼きたてそのままでも、絶品です!
終了次第終わりになりますので、よろしくお願いします。
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 ホタルイカ
ようやく春の訪れ!
ホタルイカの販売開始です!
もう少しで、富山湾内のホタルイカも始まります。
今は少々小さめですが、酢味噌やワサビ醤油にて美味しいです!
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三陸 赤崎 カキの佃煮
これまた絶品です。
カキが終わりになってしまいましたので、又10月までのお預けです!
食べて頂いたお客さん全ての人が、美味しい、まだ有りますかと
言ってくれました。
美味しい秘密は、煮汁です!
その秘密は、当店で聞いて下さいね。
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その他、今は貝類が美味しい時期です。
平貝 青柳 本ミル貝 何をとっても美味しいですよ!
特に、当店では千葉県産の青柳に力を入れて販売しています。
この時期は、貝類が苦手な人も大丈夫なくらい美味しいです。
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素晴らしき 先生の紹介です。
西潟  正人さん
本まで出している凄い人です。
「漁師町ぶらり」「釣魚料理図鑑」「イカ、タコ識別図鑑」その他
初めは、フィシュロックバンドの森田 釣竿氏からの紹介で
西潟さんの本を見せて頂き、内容の濃さにビックリ!
近いうちに会えるからと言われて先日お会いした次第です。
何て言って良いのか分かりませんが、凄い人です。
ホームページものぞいて見て下さい。
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西潟 正人さん
HP 「西潟市場」 http://tsuriyoubi.jp/
Posted by: nidaime
先週、今週の販売商品!
春は、ずばり貝の美味しい季節です。

岡山県 平貝 タイラギ 
刺身や天ぷらバター焼きが美味しいです!
薄く5枚ぐらいに卸して、少々塩をふりサッと焼き上げ
海苔を巻いてワサビ醤油につけて食べても美味しいです!
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九州 海松貝 ミルクカイ
当店では、サッと湯がいてお造りでの販売です!
先代の親父が大好きだった貝です。
知り合いの寿司屋に行って、ミル貝が無いと
いつも文句を言っていたような記憶が。。。
とても高価な貝で、貝の王様とも言われています。
サッと湯がいただけですので、食べる際にはまな板で叩いて
身を締めてから食べると美味しいです!
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千葉県 太刀魚
素晴らしい魚体の太刀魚です!
ここまで大きくて鮮度がいいと高価な魚になりますが味は絶品です!
塩焼きやムニエル、煮付けも美味しいです。
塩焼きで、レモンと醤油で絶品です。
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岡山県 マナガツオ
これまた肉厚で大きいマナガツオ!
小さい物より、大きい方が美味しいと言われています。
西京焼きや揚げてあんかけ、蒸し物も美味しいです!
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その他
ニシン、毛ガニ、カジキマグロ、サワラ、天ブリと色々と
販売していますので、よろしくお願いします。
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先週妹の嫁ぎ先、千葉県匝瑳市にて毎年恒例の餅つきをしてきました!
地元の後輩や家の兄貴や妹の知人を集めての餅つきでした。
嫁ぎ先の妹の家は、築200年と言ったとても古く雰囲気の有る家です。
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昔ながらの釜戸で炊き上げるもち米は絶品です!
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つきたての餅は、これまた絶品!
あんこ、辛味大根、きな粉をまぶして食べました。
全部で3回餅をつき、3度目は参加の子供たちに、コネコネさせて
持ち帰って頂きました。
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その他、おでん、いちご ケーキと言った豪華な餅つきでした。
自分は、一番張りきっており3度目の餅つきで
腰の肉離れをしていまい散々な目に。。。
でも楽しかったのと、来ていた皆が笑顔で楽しんでいた事!
企画してやって良かった。又来年もやりたいと思う餅つきでした。
Posted by: nidaime
時々春の気配を感じる季節となりました。
江戸前のアサリや青柳も少しずつ美味しい季節です。

千葉県 富津 アサリ
基本的にまだ小さいので味噌汁が美味しいです!
クリアーな色合いが特徴です!
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千葉県 青柳
剥いたままの青柳です!
腸を取り、水で洗って水分を取り高温の油でサッと揚げましょう!
なんと言っても、天ぷら揚げたてが最高に美味しいです!
お好みで、塩 醤油 天つゆで!
注意 天ぷらの際には油が跳ねますので注意して下さい。
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石川県 能登もずく
始まりました!生もずく
細身でシャキシャキっとした食感。
酢の物が美味しいです。
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北海道 活け毛ガニ
当店では食べやすくカットしての販売です!
毎日、2~3杯の販売です!
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千葉県 竹岡 太刀魚
立派な太刀魚!塩焼きや煮付けムニエルと言った料理が美味しいです。
こんなに立派な太刀魚はなかなかいませんよ!
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千葉県 勝浦 かつお
2月にカツオ?素晴らしいカツオです。
当店では、4キロ台のカツオ仕入れて四分の一での販売!
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北海道 塩紅鮭   頭
販売商品では有りませんが、お客さんの注文でした。
粕汁を作るのでとサービスでお届けでした。
その他、ナマスを作っても美味しいですよ。
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自家製 鮭粕
長野県の酒粕を使い漬け込んだ鮭粕です!
ずばり!!美味しいですよ。
当店の人気商品です。
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食べて頂き納得のいく商品を厳選して販売しています。
よろしくお願いします!
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