ご進物ご贈答 地方発送賜ります
丸勘からのお知らせ
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行商で鮮魚の販売を行っている丸勘の二代目です
この度、ホームページの開設を行い行商日記を配信する事に致しました
これからも自分の目で見て確かな魚介類を皆さんに届けてまいりますのでどうぞ宜しくお願い致します
なお、ホームページ開設記念として売り場にて枕崎産鰹パックをお配りする予定です
数量に限りがありますのでご了承下さい
丸勘TOPIX
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Posted by: nidaime
今年もやって来ました!
青森県 花もずく
何とも言えない歯ごたえとネバネバ!
ポン酢や酢の物が美味しいですよ!
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北海道 真子カレイ
鮮度の良い魚は、ぬるぬるしています。
糸を引く程のぬるぬるです。
当店でウロコを落とし腸を取り販売しています。
煮つけやから揚げが美味しいです!
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活車えび
養殖では有りますが、ぴちぴち動いて生きています!
塩焼きや天ぷら刺身が美味しいです!
※生きている車えびは調理の際、跳んだり跳ねたりしますので
 氷水で〆てから調理しましょう!
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泳がし 活け〆 カンパチ
いつも当店にて販売しているカンパチです!
刺身をした時の、プリプリ感がたまりませんよ!
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これからは、気温が高くなり衛生的にも心配な季節です。
店舗の温度管理や衛生面も気をつけて販売したいと思います。


いつも美味しいコーヒーをご馳走になるお店です。
日本に2〜3台と無いコーヒーの機械です。
マスターが作るコーヒーは、味はともかく価格にもビックリです!
是非一度、飲みに行ってみてください。

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もう一つ
ワインにも拘りが!

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マデーラワイン
向かって右側が1800年初頭のワインで
左側が1800年中期のワインらしいです。

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一度飲んでみたいワインですよね。
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Leandro
豊島区北大塚2−8−6−105

Posted by: nidaime
夏も近ずく季節になりました。

北海道産 沖塩紅鮭
例年ですと5月になると北海道沖に紅鮭の群れが訪れ
5月〜6月に新物紅鮭の販売となりますが、ここ4.5年7月に捕れたり
10月に捕れたりとまちまちになっています。
異常気象の為、水温が一定で無いためと言われています。
先代の親父のこだわりの鮭!沖紅鮭が新物販売までに捕れない。
間に合わないと言った状況です。
当店の冷蔵庫に少し在庫が有りますが、今までのように
一日一本(一尾)ずつ売ってしまいますと二週間も持たない感じです。
6月〜7月には新物と言った話も聞いていますが、正直未定な話みたいです。
当店では、少しの間、半身一日15切れ位の販売とさせて頂きます。
ご了承下さい。
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東京湾  富津沖 小柱(青柳の柱)
やっと色ずき始めた青柳!
わさび醤油と合えて温ったかご飯にかけて最高です!
その他、かき揚げや 酢の物 炊き込みご飯が美味しいです!
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その他 
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今年も咲き始めました!
ブラッシー!何とも言えない鮮やかさ!
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その他の商品も販売していますのでよろしくお願いします。
Posted by: nidaime
気温の差が激しい毎日ですね!
ようやく春の魚や貝類が美味しい季節になりました。
活け カワハギ
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肝と一緒に合えて美味しいです!
ポン酢やわさび醤油で。。。

静岡県 生桜海老
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生のまま、わさび醤油、生姜醤油でも美味しいのですが
かき揚げや から揚げでも美味しいですよ。
春と秋の限定商品です。

千葉県 生鳥貝
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今が旬!本当の鳥貝をこの時期に一度食べて見て下さい。
柔らかくて本当に美味しいです。

愛知県 アサリ
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愛知県で取れた大きなアサリ!
やっぱり酒蒸しやバター焼きに美味しいです!
酒蒸しレシピ アサリ500gでのレシピです。
1)フライパンを火に掛けて熱します。
2)洗ったアサリをフライパンに入れ酒をふりかけふたをします。
3)ペットボトルのふたの半分の醤油、お好みでバター グラス半分のお湯をさし
 少し熱して完了です!
※残ったアサリのスープは、スパゲッティーやチャーハンの出しに使うのも美味しいですよ!

東京湾 富津 あさり
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あさり自体の殻に注目して下さい。
愛知のアサリより殻色がクリアーなのが分かりますよね。
千葉県の富津は、砂地が綺麗なため綺麗な殻のあさりが育ちます。
味も濃厚で甘みたっぷりの美味しい出しが出ますよ。

その他 販売商品
 真カレイ
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小鯵
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イサキ
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沖メバル
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当店刺身コーナー
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10/04/05: 先代の七回忌

Posted by: nidaime
今年4月3日で親父の七回忌を迎えました。
早いもので、もう七回忌。
今親父がいて、一緒に仕事をしていたら
何をしていただろう。どんな魚を売っていただろう。どんな事を学んでいただろう。
今 自分が丸勘を継ぎ遠くで見ている親父は安心して見ていてくれてるのかな。
そんな事を思いながら、墓参りに行きました。
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親父の好きだった。コーラとタバコ!
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千葉県 浦安市にある 墓地公園
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隣は東京湾
右は幕張メッセ 左は墓地公園
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これからも、二代目丸勘として頑張って
美味しい!丸勘だったら間違いない、と言われる様に
頑張って行きたいと思いますので
よろしくお願いします。
Posted by: nidaime
毎日 寒かったり 暖かったりで体調を崩しやすい季節です!
体調管理にはきをつけて過してください。

三陸 生カジキ
鮮度が良いのは、一目で分かります!
良いカジキマグロは、血合いが滲んでいませんよ!
あとは、脂が有れば極上品です。
美味しいカジキは冷めても柔らかくて美味しいです!
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三陸 釣り キンキ
釣りキンキの特徴は、目が綺麗!色が鮮やか!
目と言っても、黒目の部分に注目して下さい。
はっきりとしていますよね!
この目が釣った魚の証です。
煮つけや、塩焼き最高に美味しいです!
煮付けの際は、木綿の豆腐やナス ゴボウを一緒に入れて
煮付けても美味しいです。
仕上げは白髪ネギを添えても美味しいです!
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今週は各地でさくらが見ごろでした!
売り場のさくらを撮ってみました。
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尾久 田端  大塚のさくらです!
雨のさくらも何とも言えない感じですよね!
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