久しぶりに更新です!
朝晩は過しやすくなりましたね。
しかし暑さは衰えません
30度超える日々が続く毎日です。
体調管理はしっかりと!
食欲の秋ですよ~皆さん
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北海道 生秋刀魚
当店では鮮度や大きさに拘り販売しています。
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焼きはもちろん!刺身でも
自分なりに秋刀魚の鮮度は、見た目やくちばしと色々と言われますが
エラ色にて見分けをしています。
鮮やかな赤ですと鮮度は抜群です。
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後は大きさ、一本あたり230g平均の大きな秋刀魚です!
家庭に計りが有りましたら是非重さを調べて見て下さい!
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鮮度の良い秋刀魚は、腸がスッポリ取れますよ!
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刺身や酢の物、マリネに秋刀魚酢の物炙り寿司
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千葉県 銚子産 キンメ鯛
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刺身、煮つけ何でも来いの素晴らしきキンメです!
目力が違います!
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東京湾 小柴港 太刀魚
サイズは東京湾ですのでそこまでは大きくありませんが
脂の載りや身の甘さ、塩焼きやバター焼き、ムニエルに美味しいです!
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大分 豊後水道 関鯖
刺身が一番!酢〆や炙りでも美味しいです!
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宇和島 伊達真鯛
そんじょそこらの鯛じゃない!
天然により近く養殖臭がありません!
当店で3月から始めて定番の魚になりました!
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伊達真鯛の証
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美味しいですよ~

三重 ヤリイカ
始まりました~
まだ小さいですが刺身や煮つけ、湯がいてサラダや酢の物
天ぷらやフライと何でも来い~美味しいです!
煮付けの際はサッと煮付けて片栗粉を落としてあんかけに!
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その他色々と販売しています
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食欲の秋!美味しい物をいっぱい食べて夏の疲れを癒しましょう!